На рынке представлено три типа бумаги для выпечки: маслостойкая бумага, полупрозрачная бумага (масляная бумага) и бумага с силиконовым маслом.

Маслостойкая бумага: этот тип бумаги имеет поверхность контакта с бумагой, которая не имеет блеска, как масляная бумага. Его основная цель — размещать его под едой во время выпечки хлеба, тортов и печенья, чтобы противень оставался чистым и устойчивым.

[Масляная бумага]: контактная поверхность суперполированная, а контактная поверхность имеет маслянистый блеск. Ее использование в основном такое же, как и у маслостойкой бумаги, с самой большой разницей в том, что она не является маслостойкой, а ее водоотталкивающие свойства не так хороши, как у маслостойкой бумаги.

Бумага с силиконовым маслом: она покрыта пищевым силиконовым маслом на основе полупрозрачной бумаги или маслостойкой бумаги. Преимущества этого типа бумаги заключаются в том, что она имеет особенно хорошую степень отслаивания, пища не прилипает к бумаге и устойчива к высоким температурам, но она дороже, чем масляная и маслостойкая бумага.

Как использовать бумагу для выпечки на квадратном противне

1. Растопите сливочное масло, а затем на втором этапе нанесите кисть на противень.

2. Нарежьте бумагу для выпечки по размеру, соответствующему ширине противня, оставив немного большее расстояние, чтобы ее можно было легко поднять. Положите бумагу для выпечки на дно противня, обращая внимание на то, чтобы тщательно уплотнить прямые края противня.

3. Нанесите еще один слой сливочного масла на нижнюю часть следующей бумаги для выпечки, затем возьмите длинную полоску бумаги для выпечки и поместите ее на противень в верхнем и нижнем положениях.

При извлечении торта из формы, просто тихо подняв его вверх, можно плавно и без рассыпания извлечь торт из формы, придав ему правильную форму и чистую форму.