Происхождение и использование масляной бумаги

Нефтяная бумага, широко известная как Паровая бумага или выпечка бумаги , это специализированная неплохая бумага, используемая для приготовления пищи. Его историю можно проследить за несколько веков, когда люди обнаружили, что использование особого вида бумаги во время паря может эффективно предотвратить прилипку пищи в нижнюю часть парохода. Он также поглотил избыточную влагу и масло, помогая сохранить текстуру и форму пищи. Самыми ранними формами нефтяной бумаги могли быть простые бамбуковые или лотосные листья, но с технологическими достижениями современная нефтяная бумага превратилась в специальную обработанную силиконовым бумагой. Его высокотемпературная стойкость, водостойкость и нефтяные свойства делают его незаменимым на современных кухнях.

Материал и свойства нефтяной бумаги

Высококачественная нефтяная бумага обычно изготовлена ​​из деревянной целлюлозы пищевого качества и покрыта силиконовым слоем с одной или обеих сторон. Это покрытие является ключом к его неэкляному производительности. Силикон - это инертное вещество, которое не реагирует с едой, что делает его совершенно безопасным.

Основные свойства нефтяной бумаги включают:

• Высокотемпературное сопротивление : Современная масляная бумага может выдерживать температуру до 230 ° C (450 ° F), что делает ее подходящей не только для паряка, но и для выпечки и микроволнового нагрева.

• Неплохо : Силиконовое покрытие эффективно предотвращает прилипание пищи к кастрюлям или пароходам, что делает очистку невероятно легкой.

• Вода и нефтяная : Нефтяная бумага может блокировать проникновение воды и смазку, сохраняя пищу сухой и нетронутой.

• Многоразовый : Некоторая высококачественная масляная бумага может использоваться несколько раз, особенно при выпечке сухой пищи.

Профессиональное применение масляной бумаги на кухне

Профессиональное использование нефтяной бумаги выходит далеко за рамки простых неприменения. В кулинарном мире он широко используется в различных методах и методах.

• Паровая димсам : При парящих булочках, манту или пельмени, используя пароход гарантирует, что дно не тормозит, и текстура остается пушистой.

• Выпечка : Выстилание противника с пергаментная бумага Предотвращает прилипание печенья, пирожных или жарких. Он также поглощает лишнее масло, делая пищу более здоровой.

• Французская кулинария : В подготовке EN PAPILLOTE (Еда, приготовленная в бумажном мешочке), шеф -повара обертывают рыбу и овощи в масляную бумагу и выпекают в духовке. Этот метод фиксируется в влажности и аромате ингредиентов, что приводит к нежной и сочной пище.

• Разделение и хранение : При хранении пищи, размещение небольшого кусочка Жиропотальная бумага Между пирожками для бургеров, ломтиками сыра или замороженными пельмени не позволяют их прилипнуть, что облегчает их извлечение.

• Создание трубопроводов : Использование масляной бумаги для создания одноразового трубопровод является распространенной и гигиенической техникой, используемой кондитерскими поварами.

Как выбрать и использовать масляную бумагу

При выборе нефтяной бумаги обратите внимание на ее теплостойкость, размер и сертифицирована ли она. Также рекомендуется выбрать продукты с сертификацией FSC для поддержки экологической устойчивости.

Чтобы использовать масляную бумагу, нарежьте ее до соответствующего размера и формы для вашего контейнера. При использовании его в пароходе вы можете разрезать его в круг и пробить несколько отверстий, чтобы пар мог пройти равномерно и нагреть пищу. Для выпечки просто положите бумагу на противень.

Будь это Нефтяная бумага (Greaseproof Baper) или one of its other synonyms, it plays a vital role in the modern kitchen. It not only simplifies the cooking process but also makes food presentation more perfect, making it a valuable tool for anyone who loves to cook.