Когда дело доходит до выпечки, Приготовление листа бумаги - более широко известный как пергаментная бумага - является незаменимым инструментом. Это облегчает очистку и предотвращает прилипание пищи к сковороде. Но общий вопрос, который возникает: каковы ограничения его температуры? Понимание этого имеет решающее значение для безопасного и эффективного использования его на кухне.

Наиболее коммерчески доступен Приготовление листа бумаги предназначен для выдержания высоких температур. Стандартный диапазон безопасной температуры для выпечки обычно до 425 ° F (218 ° C) Полем Некоторые бренды могут даже быть оценены по температуре, как 450 ° F (232 ° C) Полем Это делает его идеальным для широкого ассортимента выпечки, от печенья и хлеба до жареных овощей.

Почему у него есть ограничение температуры?

Пергаментная бумага изготовлена ​​из типа целлюлозы, которая была обработана, чтобы сделать ее неприемлемым и устойчивым к влаге. Однако, как и все бумажные продукты, он может сгореть. При воздействии температуры выше, чем ограниченный предел, бумага начинает высохнуть и становится хрупкой. В его точке вспышки - температуре, при которой она может зажечь, - она ​​начнет отчалу и может даже загореться, особенно если она не покрыта пищей.

Важно отметить, что температура вашей духовки не является единственным фактором. Использование пергаментной бумаги в ситуации, когда она подвергается воздействию прямого, интенсивного тепла, например, на гриле или под бройлером, очень обескуражено. Бройлеры могут достигать температуры 500 ° F (260 ° C) или выше, намного превышая безопасное предел даже самого теплостойкого Приготовление листа бумаги Полем Всегда проверяйте упаковку на наличие конкретных температурных рейтингов, так как они могут варьироваться между брендами.

Советы для безопасного использования

• Всегда читайте коробку: Первое эмпирическое правило - проверить рекомендации производителя на упаковке. Они предоставят самую точную информацию о пределах температуры для своего конкретного продукта.

• Избегайте бройлера: Как уже упоминалось, никогда не используйте пергаментную бумагу под бройлером. Интенсивная, прямая жара - это пожарная опасность.

• Не позволяйте ему коснуться элементов отопления: Убедитесь, что бумага содержится на противном противне и не выступает, что может позволить ей коснуться нагревательных элементов духовки.

• Знать разницу: Не путайте Приготовление листа бумаги (пергаментная бумага) с вощеной бумагой. Вощенная бумага имеет гораздо более низкую температуру плавления и небезопасна для использования в духовке, так как воск будет растопить и может курить или загореться.

В заключение, Приготовление листа бумаги является отличным инструментом для большинства стандартных приложений для выпечки. Просто не забывайте уважать его ограничения температуры, как правило, обычно 425 ° F (218 ° C) , и вы сможете безопасно наслаждаться всеми преимуществами этого кухонного продукта.