НетВ бутербродная бумага не то же самоеВ что пергаментная бумага Полем Несмотря на тоВ что оба невероятно полезны на кухне, они предназначены для очень разных целей и обладают различными свойствами. Понимание этих различий является ключом к успешному приготовлению пищи и хранению продуктов питания.

Углубляться в бутербродную бумагу

Бутербродная бумага , часто признается его общими псевдонижами, как Сэндвич -пленка бумага , Пищевая оберточная бумага , гастронома , Продовольственная бумага , или Корзина вкладыша , в основном, является легкой, гибкой бумагой, спроектированной для обертывания и подачи продуктов питания, которые обычно потребляются в холоде или при комнатной температуре. Подумайте о бутербродах, подводных лодках, обертках, гамбургерах, выпечке или даже нарезанном мясе и сырах.

Магия за сэндвич -бумагой лежит в ее специализированных покрытиях. Большинство разновидностей обрабатываются с помощью восковое покрытие Полем Это покрытие служит двойной цели:

• Сопротивление смазки: Это создает барьер, который предотвращает проникновение масла и жиров, сохраняя ваши руки в чистоте, а ваша упаковка выглядит аккуратной. Никто не хочет жирной обертки!

• Управление влажностью: Хотя это не полностью водонепроницаемое, покрытие помогает содержать незначительную влажность, предотвращая немедленную ущерб и расширяя свежесть обернутого предмета. Это позволяет получить степень воздухопроницаемости, что имеет решающее значение для предотвращения наращивания конденсации, которое может сделать хлеб или выпечку сырой.

Бутербчатая бумага невероятно универсальна для различных применений:

• Обертывание еды: Его основная роль, обеспечивающая, чтобы еда оставалась свежей и без беспорядков.

• Корзинские лайнеры: Часто можно увидеть подкладку для фри, луковые кольца или хот -доги, обеспечивая чистую и впитывающую поверхность.

• Контроль порции: Полезно для разделения отдельных продуктов питания в контейнере.

• Временные промежутки: Для быстрой одноразовой поверхности для закусок.

Важно повторить это бутербродная бумага не предназначена для тепла Полем Размещение его в духовку или микроволновой печи может привести к таянию, дыму или даже загореться из -за воска или поли -покрытия.

Распакование характеристик пергаментной бумаги

Резко контрастирует, пергаментная бумага является чемпионом духовки. Эта специализированная бумага обрабатывается Силиконовое покрытие , что и дает ему замечательные непринимающие свойства и высокую теплостойкость.

Вот почему пергаментная бумага является важной выпечкой и приготовлением:

• Верхняя неприемная поверхность: Силикон создает невероятно гладкую поверхность, которая не дает пищу придерживаться выпечки, сковородок и даже других ингредиентов. Печенье скользят прямо, жареные овощи не цепляются, и даже нежная рыба не разрывается при подъеме.

• Исключительная теплостойкость: Вот где пергаментная бумага действительно сияет. Он может безопасно выдерживать высокие температуры духовки, как правило, до 425 ° F (218 ° C) до 450 ° F (232 ° C), в зависимости от бренда. Это делает его идеальным для:

  • Выпечка: Подкладка печенья, кастрюли для тортов или даже обертывание теста для проверки.

  • Обжаривание: Создание непринимаемой поверхности для овощей, мяса и рыбы, обеспечивающих даже приготовление пищи и легкую очистку.

  • EN PAPILLOTE: Классический метод приготовления, в котором пища приготовлена в мешочке пергамента, ловит пар и ароматы.

• Барьер из влаги и смазки: Подобно сэндвич -бумаге, пергаментная бумага также выступает в качестве эффективного барьера против влаги и жира, сохраняя чистоту выпечки и предотвращая слишком насыщенную пищу.

• Легкая очистка: Один из самых больших времен на кухне! Еда готовится прямо на пергаменте, оставляя ваши сковороды практически безупречными.

Несмотря на невероятно прочную в жару, пергаментная бумага, как правило, менее гибкая и более жесткая, чем бутербродная бумага, что делает ее менее подходящей для плотной обертывания отдельных продуктов питания для хранения. Его стоимость также обычно выше, чем стандартная сэндвич -бумага.

Сравнение бок о бок: четкое различие

Чтобы укрепить различия, давайте посмотрим на комплексное сравнение: