Краткий ответ - даВ они по сути один и тот же продукт. Небеленская выпечка бумаги , также широко известный как Небеленская пергаментная бумага , это тип бумаги, обработанной непрерывным покрытием, обычно силиконом, чтобы сделать ее термостойким и устойчивым к влаге. Это делает его идеальным для выпечки, так как он предотвращает прилипание пищи к кастрюлям и может быть безопасно использовать в духовке.

Ключевое различие заключается в термине «небеленый». В то время как стандартная пергаментная бумага может быть либо отбеленной, либо небеленной, небеленная версия представляет собой особый вид пергаментной бумаги. Натуральный коричневый цвет бумаги исходит из деревянной целлюлозы, из которой она сделана, и не подвергалась процессу отбеливания на основе хлора, который придает традиционной пергаментной бумаге белый цвет.

Процесс отбеливания и его влияние

Отбеливание бумаги, обычно выполняемое с соединениями хлора или хлора, является стандартным промышленным процессом для создания белого равномерного внешнего вида. Хотя этот процесс эффективен, он вызвал экологические проблемы на протяжении многих лет из -за потенциала вредных побочных продуктов, таких как диоксины.

Небеленская пергаментная бумага , с другой стороны, обрабатывается без этих суровых химических веществ. Это делает его более экологичным и часто предпочтительным выбором для тех, кто экологически сознает или обеспокоен безопасностью пищевых продуктов. Отсутствие отбеливания не влияет на производительность газеты; Он все еще обладает теми же непринимаемыми, термостойкими свойствами, на которые полагаются пекари.

Ключевые особенности небеленской пергаментной бумаги

• Непризрачная поверхность: Силиконовое покрытие гарантирует, что пища, от нежного печенья до жареных овощей, скользит прямо с бумаги, не прилипая. Это также делает очистку ветеркой.

• Теплостойкость: Он может выдерживать высокую температуру в духовке, как правило, до 425-450 ° F (220-230 ° C), что делает его идеальным для большинства применений для выпечки и жарки.

• Устойчивость к влажности: Это предотвращает проникновение жиров и влаги до выпечки, сохраняя чище ваших сковородок.

• Экологичный: Поскольку он обходит процесс обесцвечивания хлора, он считается более устойчивым вариантом. Многие бренды также являются биоразлагаемыми и компостируемыми.

Когда использовать неотбеленную бумагу для выпечки

Назовите ли вы это Небеленская выпечка бумаги , Коричневая пергаментная бумага , или просто Небеленский пергамент , его приложения имеют широкий класс. Это идеальный лайнер для листов печенья, кастрюли для тортов и жарких лотков. Вы также можете использовать его для создания «посылки пергамента» или «en papillote» для паровой рыбы и овощей, фиксируя влагу и аромат.

В заключение, хотя термины иногда можно использовать взаимозаменяемо, важно понимать нюансы. Небеленская выпечка бумаги является конкретным типом пергаментной бумаги, которая отличается от его естественной, без химической обработки. Он предлагает такую же надежную производительность, что и его обесцвеченный аналог, но с дополнительным преимуществом быть более экологически чистым выбором.